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CAMARONES EN SALSA DE LA CASA: RECETA ORIGINAL RESTAURANTE DEL MAR

CAMARONES EN SALSA DE LA CASA: RECETA ORIGINAL RESTAURANTE DEL MAR

PREPARACIÓN:

El camarón previamente descongelado, se abre del lomo, de ahí se sofríe en aceite previamente calentado, si es coctelero (cocido y pelado) se sofríe un poco menos, se termina de sazonar con la mantequilla y en el proceso se agrega la salsa.

La salsa, se elabora poniendo el chile, la cebolla, el ajo, knorr, sal y pimienta con el vinagre y un poco de agua a la licuadora (aquí entra la mano del cocinero) y una vez hecha la salsa se incorpora a los camarones en el sartén hasta que se sazone.

Una vez en este estado, se agrega la mayonesa y se termina de sazonar quedando la “salsa de la casa”.

Restaurante Del Mar

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Sobre el Autor

Arango

Estudió en CDMX la carrera de Programación de Computadoras. Llegó a la ciudad de Tuxpan en Marzo del 88 y ha estado a la vanguardia tecnológica en el puerto desde entonces. Actualmente es el Editor de la Revista Forotuxpan y otras publicaciones impresas y electrónicas

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